UITVERKOCHT – Menu Oudejaarsavond en Nieuwjaar

Hapjes: Brioche met gerookte paling en appel / Tartare van zalm, wasabi, gelei tomaat

Voorgerecht: Trilogie van foie gras/gerookte eend/kwartel met notenolie OF gebakken scampi/witlof/kreeftensaus

Hoofdgerecht: Zeewolf gebakken/kervelsausje/gratin-aardappelen OF Filet pur/pepersaus/gratin-aardappelen/wintergroentjes (gelieve uw keuze kenbaar te maken bij opmerkingen)

Nagerecht: Chocoladeschuim/flensjes/sabayon froid